Torta de vegetais com massa de arroz

Para fazer o recheio, aqueça o óleo e doure a cebola rapidamente.

Junte o pimentão e a cenoura e refogue até ficarem levemente cozidos.

Adicione a ervilha e tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture 4 ovos com o creme de leite e a noz-moscada.

Misture bem e reserve.

Para a massa, junte o arroz, o queijo, a margarina, o cheiro-verde e 2 ovos em uma tigela.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Unte com manteiga uma forma de 24 cm de fundo removível.

Cubra a forma com a massa.

Por cima, disponha os legumes refogados.

Sobre eles, coloque a mistura de creme de leite.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 35 minutos ou até assar e dourar bem.

Sirva quente ou fria.