Modo de Preparo

• Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa
• Junte o ovo e a água e amasse
• Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos
• Aqueça o forno
• Abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 29 cm de diâmetro
• Apare a borda e encaixe o aro
• Faça rolinhos com a massa restante e preencha com eles a lateral da forma
• Com um garfo, fure a massa
• Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos
• Asse por 20 minutos
• Retire o papel e asse por 10 minutos
• Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o amido
• Misture uma xícara do leite à gemada
• Adicione o leite restante
• Cozinhe por 5 minutos, mexendo
• Deixe esfriar e recheie a massa
• Corte a uva ao meio e tire as sementes
• Distribua sobre o creme
• Pincele com a geleia, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas