Name: Torta de sorvete de chocolate com marshmallow
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 pacote | pacotes de cookie (de chocolate); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente); 200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (sem soro); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 2 litro | litros de sorvete (de chocolate); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 unidade | unidades de ovo

Torta de sorvete de chocolate com marshmallow

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de sorvete de chocolate com marshmallow — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de cookie (de chocolate)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)
200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (sem soro)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
2 litro | litros de sorvete (de chocolate)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 unidade | unidades de ovo

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Modo de Preparo

Triture os cookies.

Em um recipiente, misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem úmida.

Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.

Deixe a massa assando no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos.

Deixe esfriar.

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes.

Deixe esfriar por 10 minutos.

Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.

Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Separe as claras e as gemas dos ovos.

Descarte as gemas e bata as claras em neve.

Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio.

Continue batendo até que fique firme e esfrie.

Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.

Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim.

Modo de Preparo

Triture os cookies
Em um recipiente, misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem úmida
Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro
Deixe a massa assando no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 10 minutos
Deixe esfriar
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes
Deixe esfriar por 10 minutos
Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar
Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio
Separe as claras e as gemas dos ovos
Descarte as gemas e bata as claras em neve
Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio
Continue batendo até que fique firme e esfrie
Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas
Retire do freezer 5 minutos antes de servir
Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida
Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim