Torta de ricota com passas de jabuticaba

Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e 1 ½ colher (sopa) de açúcar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Aos poucos, despeje 1/2 copo de água, misturando até a massa ficar homogênea e macia.

Forre com ela uma fôrma de fundo removível e faça alguns furos com um garfo.

Leve ao forno preaquecido a 160°C por 25 minutos.

Na batedeira, bata a ricota despedaçada e o iogurte, em velocidade baixa, até obter um creme.

Adicione o restante do açúcar e o sal e bata por mais três minutos.

Junte os ovos e bata até incorporar.

Retire a massa do forno e deixe esfriar.

Cubra com o creme de ricota e volte ao forno à mesma temperatura por 40 minutos ou até que a torta esteja firme.

Sirva com as passas de jabuticaba por cima.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano