Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e 1 ½ colher (sopa) de açúcar com a ponta dos dedos até obter uma farofa
• Aos poucos, despeje 1/2 copo de água, misturando até a massa ficar homogênea e macia
• Forre com ela uma fôrma de fundo removível e faça alguns furos com um garfo
• Leve ao forno preaquecido a 160°C por 25 minutos
• Na batedeira, bata a ricota despedaçada e o iogurte, em velocidade baixa, até obter um creme
• Adicione o restante do açúcar e o sal e bata por mais três minutos
• Junte os ovos e bata até incorporar
• Retire a massa do forno e deixe esfriar
• Cubra com o creme de ricota e volte ao forno à mesma temperatura por 40 minutos ou até que a torta esteja firme
• Sirva com as passas de jabuticaba por cima
• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano