Name: Torta de ricota com morango
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de biscoito de maisena; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida); 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó incolor sem sabor); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 400 grama | gramas de morango (reserve alguns para decorar); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (peneirada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

Torta de ricota com morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de ricota com morango — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de biscoito de maisena
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida)
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó incolor sem sabor)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
400 grama | gramas de morango (reserve alguns para decorar)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (peneirada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

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Modo de Preparo

Triture os biscoitos no liquidificador.

Coloque em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 10 minutos.

Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.

Leve em banho-maria para dissolver e reserve.

Bata os morangos no liquidificador até formar um purê. Reserve.

Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina.

Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango.

Misture até ficar uniforme e leve ao banho-maria de gelo.

Mexa por 5 minutos e despeje na massa fria.

Leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme e decore com os morangos.

Modo de Preparo

Triture os biscoitos no liquidificador
Coloque em uma tigela e misture com as pontas dos dedos com a manteiga e 1/4 de xícara (chá) de açúcar, até formar uma farofa úmida
Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 10 minutos
Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos
Leve em banho-maria para dissolver e reserve
Bata os morangos no liquidificador até formar um purê
Reserve
Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina
Mexa e junte 1 xícara (chá) de açúcar e o purê de morango
Misture até ficar uniforme e leve ao banho-maria de gelo
Mexa por 5 minutos e despeje na massa fria
Leve à geladeira por 6 horas
Desenforme e decore com os morangos