Torta de queijo

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Pique grosseiramente o biscoito, acrescente a margarina, 1 clara e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa.

Com a farofa, forre o fundo de uma forma de 21 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga.

Pressione bem e asse durante 5 minutos.

Para o recheio, no liquidificador, bata 2 ovos, os queijos, o leite, o sal e misture o creme de leite.

Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 20 minutos.

Asse a torta por 50 minutos ou até dourar.

Desenforme morna e sirva em seguida.