Name: Torta de queijo, ervas e tomate
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada picada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada); 5 tomate; 300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço) (em fatias); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Torta de queijo, ervas e tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de queijo, ervas e tomate — (Luis Gomes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (gelada picada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada)
5 tomate
300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço) (em fatias)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, misture a farinha de trigo e o sal.

Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Adicione a água, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Forme uma bola e a envolva em filme plástico.

Deixe na geladeira por 30 minutos.

Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e faça um círculo grande.

Coloque na forma e deixe na geladeira por 15 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Forre a massa com papel-alumínio e encha com feijão cru.

Asse por 15 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e retire o papel com o feijão.

Para o recheio, corte os tomates em rodelas grossas.

Corte-as ao meio e deixe escorrer sobre papel-toalha por 45 minutos.

Forre a massa com o queijo suíço e, por cima, disponha as fatias de tomate em círculos, sobrepondo-as.

Misture as ervas com o parmesão e polvilhe sobre o tomate.

Asse até o tomate ficar macio.

Desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Para fazer a massa, misture a farinha de trigo e o sal
Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Adicione a água, mexendo até obter uma mistura homogênea
Forme uma bola e a envolva em filme plástico
Deixe na geladeira por 30 minutos
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e faça um círculo grande
Coloque na forma e deixe na geladeira por 15 minutos
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Forre a massa com papel-alumínio e encha com feijão cru
Asse por 15 minutos ou até dourar
Deixe esfriar e retire o papel com o feijão
Para o recheio, corte os tomates em rodelas grossas
Corte-as ao meio e deixe escorrer sobre papel-toalha por 45 minutos
Forre a massa com o queijo suíço e, por cima, disponha as fatias de tomate em círculos, sobrepondo-as
Misture as ervas com o parmesão e polvilhe sobre o tomate
Asse até o tomate ficar macio
Desenforme e sirva