Torta de queijo e chocolate

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Forre o fundo de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com papel-manteiga e unte as bordas com manteiga.

Espalhe por cima o biscoito inglês e comprima-o no fundo com os dedos.

No processador, misture o queijo e o açúcar até obter uma mistura lisa.

Adicione o creme de leite misturado com o limão, os ovos, o cacau e a baunilha.

Derreta o chocolate em banho-maria, deixe esfriar e junte à mistura.

Transfira para a forma e alise a superfície.

Asse por uma hora ou até a torta começar a se rachar nas bordas.

Retire e deixe esfriar.

Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme a torta e retire o papel-manteiga.

Se estiver difícil para desenformar, esquente rapidamente sobre a chama do fogão para soltá-la.

Derreta o chocolate em banho-maria e decore a torta.