Name: Torta de pera e groselha
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 360 grama | gramas de farinha de trigo; 60 grama | gramas de manteiga; 180 creme de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 1 gema de ovo (para pincelar); 360 mililitro | mililitros de xarope de groselha (fresco); 240 mililitro | mililitros de Água; 28 amido de milho; 1 pitada | pitadas de canela (em pó); 3 unidade | unidades de pera (fresca, sem caroço e cortada em fatias); 15 mililitro | mililitros de suco de limão

Torta de pera e groselha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de pera e groselha — (Sheila Oliveira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

360 grama | gramas de farinha de trigo
60 grama | gramas de manteiga
180 creme de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
1 gema de ovo (para pincelar)
360 mililitro | mililitros de xarope de groselha (fresco)
240 mililitro | mililitros de Água
28 amido de milho
1 pitada | pitadas de canela (em pó)
3 unidade | unidades de pera (fresca, sem caroço e cortada em fatias)
15 mililitro | mililitros de suco de limão

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Modo de Preparo

Misture a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, 2 colheres (sopa) de açúcar e a essência de baunilha em uma tigela até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos.

Misture a groselha e a água, leve ao fogo e mexa por 3 minutos.

Numa panela, misture o açúcar, a maisena e a canela.

Adicione a groselha quente.

Cozinhe e mexa até engrossar e ferver.

Tire do fogo e adicione a pera.

Junte o suco de limão. Reserve.

Abra a massa com rolo em uma superfície enfarinhada e cubra o fundo e a lateral de uma forma refratária de 25 cm de diâmetro.

Corte as bordas que sobraram e acrescente o recheio reservado.

Abra o restante da massa e corte algumas tiras finas para fazer o acabamento da torta.

Pincele a superfície com gema de ovo.

Leve ao forno preaquecido a 200 ºC e asse por 35 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Misture a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, 2 colheres (sopa) de açúcar e a essência de baunilha em uma tigela até obter uma massa homogênea
Deixe descansar por 20 minutos
Misture a groselha e a água, leve ao fogo e mexa por 3 minutos
Numa panela, misture o açúcar, a maisena e a canela
Adicione a groselha quente
Cozinhe e mexa até engrossar e ferver
Tire do fogo e adicione a pera
Junte o suco de limão
Reserve
Abra a massa com rolo em uma superfície enfarinhada e cubra o fundo e a lateral de uma forma
8px;">refratária de 25 cm de diâmetro
Corte as bordas que sobraram e acrescente o recheio reservado
Abra o restante da massa e corte algumas tiras finas para fazer o acabamento da torta
Pincele a superfície com gema de ovo
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC e asse por 35 minutos ou até dourar
Deixe esfriar e sirva em seguida