Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a ricota, 1 ovo, o sal, a pimenta, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e a farinha de trigo

• Trabalhe a massa até ficar homogênea

• Com as mãos, forre as laterais e o fundo de uma forma média com aro removível, untada com margarina

• Para rechear, sobre a massa, distribua os cubos de peito de peru e a azeitona

• No liquidificador, bata os 4 ovos, o creme de leite, o restante do queijo parmesão, o sal e a pimenta

• Despeje sobre a torta e asse no forno alto, a 200 °C, preaquecido, durante 40 minutos ou até dourar

• Deixe esfriar e desenforme

• Dica: substitua o peito de peru por presunto cozido