Torta de massa folhada com frutas

Forre uma forma redonda com 25 cm e fundo removível com a massa folhada.

Cubra com papel-alumínio bem aderido à massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 15 minutos.

Descarte o papel e deixe dourar.

Retire do forno e reserve até esfriar.

Leve ao fogo o leite com metade do açúcar.

Misture em uma tigelinha o açúcar restante com a farinha e adicione ao leite fervente.

Mexa até engrossar.

Retire um pouco do creme e junte às gemas levemente batidas.

Acrescente ao creme restante e cozinhe mais alguns minutos, mexendo sempre.

Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar.

Cubra a massa com essa mistura e alise bem.

Decore com as fatias de kiwi e o melão.

Leve à geladeira até o momento de servir.