Modo de Preparo

• Numa vasilha, misture a manteiga com a batata amassada, a farinha e o sal
• Acrescente o leite aos poucos até obter uma massa não muito mole
• Divida-a em duas porções
• Abra separadamente as porções de massa com um rolo
• Reserve uma delas
• Com a outra, forre o fundo e as laterais da forma
• Distribua a maçã fatiada sobre a massa
• Polvilhe com o açúcar e regue com o suco de limão
• Junte o cravo e a cidra
• Tampe com a massa reservada, fechando as borda com a ponta dos dedos
• Cubra com papel-alumínio e pressione bem com as mãos
• Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) em banho-maria até a água ferver
• Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e 30 minutos ou até a massa ficar firme
• Desenforme ainda quente e sirva com sorvete