Name: Torta de maçã da Vovó
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 lata | latas de creme de leite (sem soro); 1 pitada | pitadas de sal; 6 unidade | unidades de maçã (descascada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 1 pote | potes de sorvete (de creme)

Torta de maçã da Vovó

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.6/5 - (9 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 lata | latas de creme de leite (sem soro)
1 pitada | pitadas de sal
6 unidade | unidades de maçã (descascada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
1 pote | potes de sorvete (de creme)

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Modo de Preparo

Em uma tigela misture a farinha, o sal, 2 colheres de açúcar e o fermento.

Acrescente 1 colher de manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.

Deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro.

Fure a massa com um garfo e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, por 20 minutos. Reserve.

Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em 5 fatias.

Em uma frigideira grande, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

Junte 2 colheres de manteiga, as maçãs e o conhaque.

Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.

Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.

Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.

Asse em forno preaquecido a 200 °C até que esteja dourada, por cerca de 40 minutos.

Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a farinha, o sal, 2 colheres de açúcar e o fermento
Acrescente 1 colher de manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea
Deixe descansar por 20 minutos
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro
Fure a massa com um garfo e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, por 20 minutos
Reserve
Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve
Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em 5 fatias
Em uma frigideira grande, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar
Junte 2 colheres de manteiga, as maçãs e o conhaque
Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo
Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada
Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa
Asse em forno preaquecido a 200 °C até que esteja dourada, por cerca de 40 minutos
Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme