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Torta de maçã

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 6 fatias
Testada e aprovada

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Torta de maçã — (Camila Seraceni/CLAUDIA)

Ingredientes

5 unidades de tâmara sem caroço
1 3/4 xícara (chá) de flocos de aveia
1/4 xícara (chá) de farinha de amêndoa
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de melado de cana
4 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
4 unidades de maçã (ou 2 grandes), sem casca, picadas
1 1/2 colher (sopa) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 unidades de maçã sem cabo e sem sementes, cortadas em lâminas finas para decorar
gota de limão

Modo de preparo

Prepare a massa Em uma panela pequena, cubra as tâmaras com água. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. No processador de alimentos, bata a aveia e a farinha de amêndoa com o sal e a canela até obter uma farofa. Com o processador ligado, adicione o melado e
o óleo de coco. Ainda com o processador ligado, acrescente as tâmaras, uma a uma. Bata até que a massa fique com consistência de massinha de modelar.Forre com ela uma fôrma de fundo removível de 20 centímetros de diâmetro pressionando-a com os dedos na base e nas laterais. Alise a superfície e leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por 12 minutos ou até que a massa fique dourada. Reserve.
Prepare o recheio Em uma panela com 1/4 de xícara de água, junte a maçã picada, 1 colher (sopa) de açúcar e a canela. Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, ou até que a maçã picada fique bem macia. Bata em um mixer ou em um liquidificador potente. Transfira para a fôrma com a massa já assada. Em uma tigela com água morna, gotas de limão e o açúcar restante, deixe as fatias de maçã de molho por
dez minutos. Seque-as com um pano limpo ou papel-toalha e posicione-as como preferir na superfície da torta. Sirva em temperatura
ambiente ou gelada.

*Receita da food stylist Camila Seraceni (Receitas para um almoço especial de Dia das Mães)

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