Torta de Laranja

Coloque no processador o açúcar de confeiteiro, 3/4 de manteiga e o sal.

Bata por 3 minutos. Junte a farinha e 1 ovo e bata mais um pouco.

Faça uma bola e a divida em 2 partes.

Embale-as em filme plástico.

Congele uma e reserve a outra na geladeira por 1 hora.

Aqueça o forno.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa.

Coloque-a sobre o aro de 22 centímetros de diâmetro, apoiado numa assadeira, e forre o fundo e as laterais.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos ou até dourar.

Misture o suco de laranja, o açúcar, 1/4 de manteiga, a casca de laranja e 3 ovos em uma tigela.

Leve ao fogo médio em banho-maria, mexendo às vezes por 15 minutos.

Despeje sobre a massa e asse até ficar firme.

Com uma faca afiada retire a pele branca da laranja.

Corte entre a polpa e a película para separar os gomos.

Arrume-os em forma circular sobre a massa e distribua as sementes de maracujá.

Pincele com mel e polvilhe o pistache ao redor do prato antes de servir.