Torta de frutas diet

Em uma tigela, misture a margarina, a gema, a farinha, o fermento e 2 colheres de adoçante.

Vá colocando a água aos poucos até obter uma massa homogênea.

Forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro com a massa.

Fure-a com um garfo e leve ao forno, prequecido, a 180 ºC até que esteja levemente dourada.

Retire do forno e reserve.

Leve ao fogo o leite, o amido, 3 colheres de adoçante e o creme de leite.

Mexa até engrossar. Junte a essência de baunilha e misture.

Espalhe o creme sobre a massa. Reserve.

Leve a água ao fogo até ferver e dissolva a gelatina.

Deixe a gelatina esfriar e coloque na geladeira até obter textura semelhante à de uma clara de ovo.

Distribua as frutas sobre o creme de forma decorativa e cubra com a gelatina.

Leve à geladeira até que esteja bem firme.

Dica: se a gelatina passar do ponto e endurecer demais, coloque 1 colher (sopa) de água quente e misture bem.