Name: Torta de damasco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 ovo; 500 grama | gramas de chocolate meio amargo (derretido); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 500 grama | gramas de damasco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar

Torta de damasco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 ovo
500 grama | gramas de chocolate meio amargo (derretido)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
500 grama | gramas de damasco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar

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Modo de Preparo

Misture a farinha, o sal, uma pitada de açúcar e a manteiga e amasse com as mãos até obter uma farofa grossa.

Acrescente o ovo batido.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.

Cubra com feijões crus e asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 20 minutos.

Deixe esfriar e retire os feijões. Reserve.

Misture bem o chocolate e o creme de leite.

Espalhe sobre a massa fria e espere esfriar. Reserve.

Deixe os damascos em água quente por 30 minutos.

Escorra e reserve a água.

Coloque os damascos e um pouco da água reservada no liquidificador.

Bata até formar um purê. Reserve.

Coloque o açúcar misturado com 1/2 xícara (chá) da água reservada e leve ao fogo baixo (160 °C) até ferver.

Adicione o purê de damascos e deixe ferver por 5 minutos.

Retire do fogo e espere esfriar.

Espalhe sobre o chocolate.

Modo de Preparo

Misture a farinha, o sal, uma pitada de açúcar e a manteiga e amasse com as mãos até obter uma farofa grossa
Acrescente o ovo batido
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível
Cubra com feijões crus e asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 20 minutos
Deixe esfriar e retire os feijões
Reserve
Misture bem o chocolate e o creme de leite
Espalhe sobre a massa fria e espere esfriar
Reserve
Deixe os damascos em água quente por 30 minutos
Escorra e reserve a água
Coloque os damascos e um pouco da água reservada no liquidificador
Bata até formar um purê
Reserve
Coloque o açúcar misturado com 1/2 xícara (chá) da água reservada e leve ao fogo baixo (160 °C) até ferver
Adicione o purê de damascos e deixe ferver por 5 minutos
Retire do fogo e espere esfriar
Espalhe sobre o chocolate