Modo de Preparo

• Ingredientes
• · Grãos de 1/4 de fava de baunilha
• · 95 g de açúcar de confeiteiro
• · 150 g de manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
• · 250 g de biscoito de maisena triturado
• · 2 pitadas de sal
• · 1 ovo
• · Manteiga para untar
• Para o recheio
• · 200 ml de creme de leite fresco
• · 250 g de mirtilo (blueberry) fresco ou congelado, triturado
• · 270 g de chocolate amargo, picado
• · 70 g de manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
• Modo de preparo
• Em uma tigela, misture os grãos de baunilha com o açúcar de confeiteiro
• Em outra tigela, misture com as mãos a manteiga, o biscoito e o sal até obter uma massa
• Acrescente o ovo e o açúcar reservado e misture
• Faça uma bola e leve à geladeira, embrulhada em filme plástico, por duas horas
• Abra a massa em uma fôrma de aro removível, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga
• Fure várias vezes com um garfo e volte à geladeira por 30 minutos
• Cubra com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão cru
• Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos
• Retire os feijões e o papel-manteiga e deixe esfriar
• Prepare o recheio
• Em uma panela, ferva o creme de leite
• Em outra panela, leve o mirtilo ao fogo até ferver
• Derreta o chocolate em banho-maria e adicione ao creme de leite
• Junte o mirtilo e mexa até obter uma mistura lisa
• Acrescente a manteiga e espalhe sobre a massa
• Leve à geladeira, coberto com filme plástico, por uma hora
• Desenforme e sirva