Name: Torta de chocolate com recheio de amêndoas
Total time: 75 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de farinha de amêndoa (para a massa); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (para a massa); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de água (para a massa); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado (para o recheio); 3 ovos (ligeiramente batidos para o recheio); 150 grama | gramas de amêndoas (moídas para o recheio); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (para o recheio); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho para a calda); 170 grama | gramas de chocolate (em tablete picado para a calda)

Torta de chocolate com recheio de amêndoas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Torta de chocolate com recheio de amêndoas — Torta Mousse de Chocolate (Foto: Pedro Rubens/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de farinha de amêndoa (para a massa)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (para a massa)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de água (para a massa)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado (para o recheio)
3 ovos (ligeiramente batidos para o recheio)
150 grama | gramas de amêndoas (moídas para o recheio)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (para o recheio)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho para a calda)
170 grama | gramas de chocolate (em tablete picado para a calda)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Prepare a massa Misture a farinha de amêndoa junto da manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte a água e amasse. Leve a massa à geladeira, embrulhada em filme plástico, por dez minutos. Abra-a em uma fôrma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, forrando o fundo e as laterais.

Prepare o recheio Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente os ovos e bata. Junte a amêndoa e o cacau e continue batendo bem. Espalhe sobre a massa. Leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até ficar firme.

Prepare a calda Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar com a glucose de milho e a água mexendo por um minuto. Fora do fogo, junte o chocolate e a manteiga mexendo até que a mistura fique homogênea. Despeje sobre a torta e sirva.

Modo de Preparo

Prepare a massa Misture a farinha de amêndoa junto da manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa
Junte a água e amasse
Leve a massa à geladeira, embrulhada em filme plástico, por dez minutos
Abra-a em uma fôrma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, forrando o fundo e as laterais
Prepare o recheio Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme
Acrescente os ovos e bata
Junte a amêndoa e o cacau e continue batendo bem
Espalhe sobre a massa
Leve ao forno quente (200 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até ficar firme
Prepare a calda Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar com a glucose de milho e a água mexendo por um minuto
Fora do fogo, junte o chocolate e a manteiga mexendo até que a mistura fique homogênea
Despeje sobre a torta e sirva