Name: Torta de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 1 pitada | pitadas de sal; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 6 ovo (separados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; calda de chocolate (a gosto)

Torta de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
1 pitada | pitadas de sal
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
6 ovo (separados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
calda de chocolate (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme.

Deixe esfriar e junte a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.

Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo.

Junte a farinha e misture.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes.

Junte 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula.

Junte as claras restantes e misture com cuidado.

Coloque na forma e asse por 40 minutos.

Desenforme e sirva com a calda.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C)
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme
Deixe esfriar e junte a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo
Junte a farinha e misture
Na batedeira, bata as claras em neve
Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes
Junte 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula
Junte as claras restantes e misture com cuidado
Coloque na forma e asse por 40 minutos
Desenforme e sirva com a calda