Torta de carolinas com pralinê de amêndoas

Aqueça o forno a 200 °C.

Em uma panela, coloque a margarina, o sal, o leite e deixe ferver.

Retire do fogo, junte a farinha, mexendo rapidamente.

Volte ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.

Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante que caia lentamente da colher.

Sobre uma forma de 22 cm de diâmetro untada com margarina, espalhe 1/3 da massa.

Distribua o restante da massa, em colheradas bem separadas, em uma assadeira untada com margarina.

Leve as duas massas ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Espete com um garfo o disco e as carolinas para sair o vapor.

Volte ao forno mais 5 minutos para secar.