Torta de canjiquinha

Aqueça metade da margarina e refogue a cebola.

Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos.

Adicione água fria até cobrir e tempere com sal.

Cozinhe até que a canjiquinha fique macia.

Aqueça o forno a 180 ºC.

Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsa, o tomate e sal.

Mexa bem e adicione o leite aos poucos.

Misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno até dourar.