Name: Torta de banana
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 grama | gramas de manteiga; 6 unidade | unidades de gema de ovo; 1 1/2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 3 colheres de sopa); 1 pitada | pitadas de sal; 2 xícara | xícaras de leite; 1/3 xícara | xícaras de amido de milho (e mais 1 1/2 colher sopa); 4 unidade | unidades de banana-nanica (ou prata cortada em rodelas); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão

Torta de banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de manteiga
6 unidade | unidades de gema de ovo
1 1/2 xícara | xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 3 colheres de sopa)
1 pitada | pitadas de sal
2 xícara | xícaras de leite
1/3 xícara | xícaras de amido de milho (e mais 1 1/2 colher sopa)
4 unidade | unidades de banana-nanica (ou prata cortada em rodelas)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão

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Modo de Preparo

Bata a manteiga com 2 gemas.

Junte a farinha, 1/4 de xícara de açúcar e o sal e misture bem.

Amasse, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos.

Aqueça o forno em temperatura moderada (180 °C).

Unte bem uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e forre o fundo e os lados com a massa.

Fure o fundo com um garfo e cubra com uma folha de papel impermeável, enchendo-a com feijão ou arroz.

Asse por uns 25 minutos.

Retire o papel com o feijão, desenforme e deixe esfriar.

Aqueça o leite, para preparar o creme.

Coloque as gemas restante e 1/2 xícara de açúcar numa vasilha e bata até ficar fofo.

Junte o amido de milho e misture bem.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Coloque o creme numa panela e cozinhe, mexendo até que engrosse.

Depois que ferver, cozinhe mais 2 minutos.

Coloque o creme sobre a massa e deixe esfriar bem.

Cubra com as rodelas de banana.

Misture bem o açúcar restante, a água, o suco de limão e 1 colhe (chá) de amido para a cobertura.

Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até que fique transparente e engrosse um pouco.

Deixe esfriar e espalhe as bananas. Sirva a torta fria.

Dica: você pode substituir as bananas por 400 g de morango.

Modo de Preparo

Bata a manteiga com 2 gemas
Junte a farinha, 1/4 de xícara de açúcar e o sal e misture bem
Amasse, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos
Aqueça o forno em temperatura moderada (180 °C)
Unte bem uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e forre o fundo e os lados com a massa
Fure o fundo com um garfo e cubra com uma folha de papel impermeável, enchendo-a com feijão ou arroz
Asse por uns 25 minutos
Retire o papel com o feijão, desenforme e deixe esfriar
Aqueça o leite, para preparar o creme
Coloque as gemas restante e 1/2 xícara de açúcar numa vasilha e bata até ficar fofo
Junte o amido de milho e misture bem
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre
Coloque o creme numa panela e cozinhe, mexendo até que engrosse
Depois que ferver, cozinhe mais 2 minutos
Coloque o creme sobre a massa e deixe esfriar bem
Cubra com as rodelas de banana
Misture bem o açúcar restante, a água, o suco de limão e 1 colhe (chá) de amido para a cobertura
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até que fique transparente e engrosse um pouco
Deixe esfriar e espalhe as bananas
Sirva a torta fria
Dica: você pode substituir as bananas por 400 g de morango