Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)

• Em uma panela, coloque metade do açúcar e leve ao fogo para caramelizar

• Despeje a calda em uma forma para bolo com cerca de 24 cm de diâmetro, espalhando no fundo e nas laterais

• Distribua as rodelas de banana e a castanha de baru nas áreas caramelizadas da forma e reserve

• Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea

• Despeje-a sobre a banana e as castanhas e leve ao forno quente por 40 minutos

• Desenforme ainda quente