Name: Torta Cremosa de Coco
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 coco (seco ralado); 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 gema de ovo; 2 lata | latas de leite condensado; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 clara de ovo; 1 lata | latas de creme de leite (sem soro)

Torta Cremosa de Coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 coco (seco ralado)
2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 gema de ovo
2 lata | latas de leite condensado
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 clara de ovo
1 lata | latas de creme de leite (sem soro)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata o coco com o leite.

Passe na peneira, coloque a polpa do coco em um pano e esprema para tirar o excesso do leite.

Reserve separadamente o leite e a polpa de coco seca.

Em uma panela, junte o leite do coco, as gemas e o leite condensado.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre, e cozinhe até formar um creme.

Despeje em um refratário e deixe esfriar.

Em outra panela, junte a polpa do coco e 4 colheres (sopa) de açúcar.

Leve ao fogo e mexa sem parar até o coco ficar levemente queimado.

Espalhe sobre o creme, reservando um pouco para decorar.

Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata por mais 3 minutos.

Desligue a batedeira e adicione o creme de leite.

Distribua sobre o coco.

Decore com o coco restante e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o coco com o leite
Passe na peneira, coloque a polpa do coco em um pano e esprema para tirar o excesso do leite
Reserve separadamente o leite e a polpa de coco seca
Em uma panela, junte o leite do coco, as gemas e o leite condensado
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre, e cozinhe até formar um creme
Despeje em um refratário e deixe esfriar
Em outra panela, junte a polpa do coco e 4 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo e mexa sem parar até o coco ficar levemente queimado
Espalhe sobre o creme, reservando um pouco para decorar
Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata por mais 3 minutos
Desligue a batedeira e adicione o creme de leite
Distribua sobre o coco
Decore com o coco restante e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas