Name: Torta com calda de frutas (cheesecake)
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de biscoito de maisena (tipo maria); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 800 grama | gramas de cream cheese; 4 ovo; 9 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 200 grama | gramas de mirtilo (blueberry) (blueberry); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Torta com calda de frutas (cheesecake)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta com calda de frutas (cheesecake) — (Jose Amaral/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de biscoito de maisena (tipo maria)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
800 grama | gramas de cream cheese
4 ovo
9 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
200 grama | gramas de mirtilo (blueberry) (blueberry)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

No processador (ou liquidificador) bata o biscoito.

Transfira a bolacha para uma vasilha e junte a manteiga.

Misture a manteiga com o biscoito, amassando com a ponta dos dedos.

Polvilhe a canela e misture.

Também com as pontas dos dedos, acomode essa massa numa assadeira de 18 centímetros de diâmetro e fundo removível. Reserve.

Na batedeira, bata o cream cheese com 7 colheres (sopa) de açúcar, até misturar bem.

Adicione os ovos, o creme de leite e o amido de milho e bata até formar um creme homogêneo.

Com uma espátula (ou pão duro), acomode delicadamente essa mistura em cima da massa.

Leve para assar por 1 hora em forno médio a baixo (160 ºC a 190 ºC).

Em uma panela, junte o mirtilo com a água e o açúcar restante. Leve ao fogo até ferver.

Deixe esfriar levemente e despeje sobre o cheesecake já assado, que pode ser servido morno ou frio (para isso, leve-a à geladeira por cerca de 1 hora).

Modo de Preparo

No processador (ou liquidificador) bata o biscoito
Transfira a bolacha para uma vasilha e junte a manteiga
Misture a manteiga com o biscoito, amassando com a ponta dos dedos
Polvilhe a canela e misture
Também com as pontas dos dedos, acomode essa massa numa assadeira de 18 centímetros de diâmetro e fundo removível
Reserve
Na batedeira, bata o cream cheese com 7 colheres (sopa) de açúcar, até misturar bem
Adicione os ovos, o creme de leite e o amido de milho e bata até formar um creme homogêneo
Com uma espátula (ou pão duro), acomode delicadamente essa mistura em cima da massa
Leve para assar por 1 hora em forno médio a baixo (160 ºC a 190 ºC)
Em uma panela, junte o mirtilo com a água e o açúcar restante
Leve ao fogo até ferver
Deixe esfriar levemente e despeje sobre o cheesecake já assado, que pode ser servido morno ou frio (para isso, leve-a à geladeira por cerca de 1 hora)