Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para a massa
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 saquinhos (200 g) de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 2 colheres (chá) de sal
• Para o recheio
• 2 latas (170 g) de atum escorrido
• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos, mais algumas tirinhas para decorar
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
• Modo de preparo
• Preaqueça o forno a 180º
• Unte uma assadeira retangular (20 x 30 cm) com manteiga (ou margarina) e polvilhe farilha de trigo
• Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa lisa e homogênea
• Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve
• Despeje metade da massa na assadeira untada
• Coloque todo o recheio por cima, espalhando com cuidado para distribuir por igual
• Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado
• Em seguida, leve ao forno por 30 minutos
• Espere esfriar bem e corte em quadradinhos
• Por fim, decore com as tirinhas de pimentão
• Dica da Rebeca: você pode substituir o atum e as azeitonas por 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado e 2 latas (400 g) de milho cozido