Name: Torre de peru com kinkan ao molho de laranja com pimentas
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de caldo de frango (caseiro); 3 Laranja (espremidas); 1 peito de peru (desossado sem tempero); sal (a gosto); 50 grama | gramas de presunto (cru fatiado); 12 laranja kinkan (fatiadas e sem sementes); pimenta-do-reino (a gosto); pimenta-rosa aroeira (a gosto)

Torre de peru com kinkan ao molho de laranja com pimentas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Torre de peru com kinkan ao molho de laranja com pimentas — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de caldo de frango (caseiro)
3 Laranja (espremidas)
1 peito de peru (desossado sem tempero)
sal (a gosto)
50 grama | gramas de presunto (cru fatiado)
12 laranja kinkan (fatiadas e sem sementes)
pimenta-do-reino (a gosto)
pimenta-rosa aroeira (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture o caldo de sua preferência com o suco de laranja.

Em uma forma, coloque o peru junto com o molho, deixando cozinhar por 15 minutos.

Deixe esfriar, corte o peru em fatias finas e reserve.

Transfira o molho que sobrou do peru para uma panela, fervendo-o em fogo baixo (160 ºC) até reduzir pela metade, e acrescente as pimentas.

Coloque as fatias de presunto cru sobre o papel-toalha em um prato e leve ao micro-ondas, na potência alta, por 2 minutos, até obter fatias crocantes.

Em uma travessa refratária, intercale fatias de peito de peru, de laranja kinkan e de presunto cru crocante.

Para uma apresentação diferente, monte em forma de pirâmide.

Leve ao forno para aquecer e sirva regado com o molho de laranja e pimenta.

Modo de Preparo

Misture o caldo de sua preferência com o suco de laranja
Em uma forma, coloque o peru junto com o molho, deixando cozinhar por 15 minutos
Deixe esfriar, corte o peru em fatias finas e reserve
Transfira o molho que sobrou do peru para uma panela, fervendo-o em fogo baixo (160 ºC) até reduzir pela metade, e acrescente as pimentas
Coloque as fatias de presunto cru sobre o papel-toalha em um prato e leve ao micro-ondas, na potência alta, por 2 minutos, até obter fatias crocantes
Em uma travessa refratária, intercale fatias de peito de peru, de laranja kinkan e de presunto cru crocante
Para uma apresentação diferente, monte em forma de pirâmide
Leve ao forno para aquecer e sirva regado com o molho de laranja e pimenta