Tomates recheados

Corte uma tampa da parte superior de cada tomate e retire as sementes.

Coloque-os em uma travessa com a abertura para baixo e deixe escorrer.

Em uma tigela, misture bem o arroz com a ricota e o manjericão picado.

Tempere cada tomate com um pouco de sal e recheie com a mistura de arroz e ricota.

Coloque os tomates em um refratário sem deixar muito espaço entre eles e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência média. Sirva quente.