Toffee cremoso

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio (160 ºC), mexendo às vezes, por 3 minutos ou até caramelizar.

Junte o leite, sem parar de mexer, até dissolver o caramelo.

Retire um pouco da mistura de leite e junte o amido.

Misture até dissolvê-la e acrescente ao leite na panela.

Mexa bem e adicione a noz-moscada.

Deixe ferver até engrossar ligeiramente.

Acrescente o conhaque e misture.

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo às vezes até obter uma farofa dourada.

Sirva sobre a bebida quente.