Modo de Preparo

• Na batedeira, misture as gemas com o açúcar até que elas fiquem brancas

• Em velocidade baixa, acrescente o mascarpone e bata até a mistura ficar homogênea

• Reserve

• Misture o café e o amaretto em uma tigela larga e rasa

• Reserve

• Espalhe o creme de mascarpone no fundo de uma forma

•  Reserve

• Molhe o biscoito champanhe na mistura de café com amaretto e os coloque sobre o creme

• Repita o processo em camadas e finalize com creme de mascarpone

• Refrigere por 6 horas

• Cubra com cacau e sirva

• Sugestão de decoração: finalize com lâminas de amêndoas e mini suspiros

• * Receita cedida pelo chef Diego Sacilotto, do Galpão da Mamma