Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 500g de filé de tilápia
• · 100g de farinha de trigo
• · Sal e pimenta a gosto
• Molho tártaro
• · 1 cebola
• · 5 colheres (sopa) de maionese
• · 4 colheres (sopa) de mostarda
• Azeite a gosto
• · Tempero suave à moda do chefe
• Molho de maracujá com pimenta
• · 1 maracujá
• · 4 colheres (sopa) de maionese
• · 1 pimenta dedo-de-moça
• · Sal a gosto
• Molho sugoy
• · 100g de picles
• · 40g de azeitonas verde
• · 1 cebola bem picada
• · 2 colheres (sopa) de creme de leite
• · 2 colheres (sopa) de mostarda
• · 3 colheres (sopa) de catchup
• · 4 colheres (sopa) de maionese
• · Coentro
• Modo de preparo
• Corte a tilápia em tiras , tempere , empane com a farinha de trigo e frite
• Molho tártaro
• Picar as cebolas (menor que puder) coloque em um recipiente acrescentar a maionese, a mostarda, azeite, 3g de sal e 2g de pimenta
• Misture tudo
• Molho de maracujá
• Coloque no liquidificador o maracujá, maionese, pimenta dedo de moça e 5g de sal
• Pulsar por 4 ou 5 vezes , deixando a semente inteira
• Molho Sugoy
• Picar bem o picles, a azeitona a cebola depois de tudo bem picado , acrescenta a maionese o catchup, a mostarda, creme de leite e por ultimo o coentro, misture bem ate ficar bem cremoso e homogêneo