Name: Tigelada de legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 5 batata (cortadas em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho verde (cortado em tiras); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (raladas); 1 cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo cheddar (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Tigelada de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

5 batata (cortadas em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho verde (cortado em tiras)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (raladas)
1 cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo cheddar (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas, cortadas em cubos, em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse com garfo, até formar um purê. Junte o leite, metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o repolho e as cenouras separadamente, em água salgada, por 5 minutos. Escorra e reserve.

Misture o repolho com o purê de batata e reserve. Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar.

Espalhe uma camada de purê no fundo de 4 refratários individuais untados e alterne uma camada de cebola e uma de cenoura. Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até derreter o queijo e dourar a superfície.

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas, cortadas em cubos, em água salgada até ficarem macias
Escorra e amasse com garfo, até formar um purê
Junte o leite, metade da manteiga e tempere com sal e pimenta
Cozinhe o repolho e as cenouras separadamente, em água salgada, por 5 minutos
Escorra e reserve
Misture o repolho com o purê de batata e reserve
Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar
Espalhe uma camada de purê no fundo de 4 refratários individuais untados e alterne uma camada de cebola e uma de cenoura
Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até derreter o queijo e dourar a superfície