Name: Terrine de carne e batata
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 fatia | fatias de pão de forma; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 250 grama | gramas de carne bovina (moída); 100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); 1 ovo (batido); 1 dente | dentes de alho (picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); 4 batata (médias); azeite de oliva (a gosto); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 30 grama | gramas de manteiga (gelada); pimenta-do-reino (a gosto)

Terrine de carne e batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 fatia | fatias de pão de forma
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
250 grama | gramas de carne bovina (moída)
100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
1 ovo (batido)
1 dente | dentes de alho (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
4 batata (médias)
azeite de oliva (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
30 grama | gramas de manteiga (gelada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Amoleça as fatias de pão no caldo de legumes e esfarele-as.

Em uma travessa, junte o pão, a carne, o queijo, o ovo, o alho, a salsa, sal e pimenta.

Misture até formar uma massa homogênea.

Descasque as batatas e corte em rodelas finas.

Cozinhe na água com sal. Escorra.

Em uma forma untada com manteiga, coloque camadas de batata e regue com o azeite.

Por cima coloque a massa de carne e pressione bem.

Regue com o leite e distribua pedacinhos de manteiga.

Leve ao forno alto a 200 ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até que fique dourado.

Modo de Preparo

Amoleça as fatias de pão no caldo de legumes e esfarele-as
Em uma travessa, junte o pão, a carne, o queijo, o ovo, o alho, a salsa, sal e pimenta
Misture até formar uma massa homogênea
Descasque as batatas e corte em rodelas finas
Cozinhe na água com sal
Escorra
Em uma forma untada com manteiga, coloque camadas de batata e regue com o azeite
Por cima coloque a massa de carne e pressione bem
Regue com o leite e distribua pedacinhos de manteiga
Leve ao forno alto a 200 ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até que fique dourado