Tender Seara gourmet com pêssegos no espumante

Retire o tender da embalagem, apoie sobre uma tábua de cozinha e, com a ajuda de uma faca, use a ponta e risque a peça no comprimento. Repita o processo, dessa vez no sentido contrário da peça. Espete os cravos-da-Índia nos cruzamentos.

Acomode o tender numa assadeira média, regue com a glicose e o suco de laranja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, em temperatura média (200ºC).

Coloque os pêssegos em um recipiente fundo, polvilhe a hortelã, regue com o espumante e reserve até o momento de servir.

Retire o papel alumínio, pincele com a calda que se formou na assadeira e asse por mais 30 minutos.

Acomode o tender numa travessa, retire os cravos, decore com ramos de hortelã e sirva com os pêssegos marinados no espumante.

*Receita concedida pela Seara