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Tender com ameixa fresca

Ingredientes

2,5 kgs de tender
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
1/4 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
4 dentes de alho amassados
1 kg de ameixa fresca | frescas sem o caroço, cortada em gomos (reserve algumas para decorar)
ramo de ervas para decorar

Modo de preparo

Numa panela, coloque todos os ingredientes, exceto o tender, e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a ameixa ficar macia.

Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Ponha o tender sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a sua extensão, sem separar as fatias.

Banhe com metade do molho e leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja bem quente.

Retire e sirva quente ou em temperatura ambiente, com o molho à parte e decorado com a ameixa em gomos e os ramaos de ervas.

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