Tender Califórnia com Chutney de Abacaxi

Corte a cebola roxa, o dente de alho e a pimenta vermelha.

Rale o gengibre, esprema o limão, pique os pimentões, descasque e pique o abacaxi e as maçãs.

Em uma panela com manteiga, doure a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre.

Depois, acrescente o curry e o suco de limão.

Acrescente, em seguida, as maçãs, o abacaxi, os pimentões e o açúcar mascavo.

Misture bem e continue cozinhando com a panela tampada por cerca de 5 min, em fogo brando.

Adicione o sal e a uva-passa e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado definitivamente.

Em seguida, retire o líquido do fogo, deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.