Name: Tender Califórnia com Chutney de Abacaxi
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 porção | porções de cebola roxa (picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 1/2 colher (café) | colheres (café) de pimenta (vermelha picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó); 1 unidade | unidades de limão (grande espremido); 1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (picado); 1/2 unidade | unidades de pimentão verde (picado); 2 unidade | unidades de maçã (sem casca cortada em cubos); 1 abacaxi (em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1 pitada | pitadas de sal

Tender Califórnia com Chutney de Abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tender Califórnia com Chutney de Abacaxi — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 porção | porções de cebola roxa (picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
1/2 colher (café) | colheres (café) de pimenta (vermelha picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó)
1 unidade | unidades de limão (grande espremido)
1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (picado)
1/2 unidade | unidades de pimentão verde (picado)
2 unidade | unidades de maçã (sem casca cortada em cubos)
1 abacaxi (em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1 pitada | pitadas de sal

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Modo de Preparo

Corte a cebola roxa, o dente de alho e a pimenta vermelha.

Rale o gengibre, esprema o limão, pique os pimentões, descasque e pique o abacaxi e as maçãs.

Em uma panela com manteiga, doure a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre.

Depois, acrescente o curry e o suco de limão.

Acrescente, em seguida, as maçãs, o abacaxi, os pimentões e o açúcar mascavo.

Misture bem e continue cozinhando com a panela tampada por cerca de 5 min, em fogo brando.

Adicione o sal e a uva-passa e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado definitivamente.

Em seguida, retire o líquido do fogo, deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Corte a cebola roxa, o dente de alho e a pimenta vermelha
Rale o gengibre, esprema o limão, pique os pimentões, descasque e pique o abacaxi e as maçãs
Em uma panela com manteiga, doure a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre
Depois, acrescente o curry e o suco de limão
Acrescente, em seguida, as maçãs, o abacaxi, os pimentões e o açúcar mascavo
Misture bem e continue cozinhando com a panela tampada por cerca de 5 min, em fogo brando
Adicione o sal e a uva-passa e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado definitivamente
Em seguida, retire o líquido do fogo, deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente