RECEITAS

Ingredientes
- 250 grama | gramas de atum
- 2 xícara | xícaras de folhas (mix)
- 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma saladinha de repolho salpicada com a semente)
- sal (a gosto trufado, de preferência)
- gergelim (a gosto)
- (Togarashi a gosto pimenta japonesa; se não encontrar, troque por mix de pimentas calabresa, caiena e do-reino preta)
Modo de Preparo
Em uma frigideira aquecida, sele o atum em fogo alto dos dois lados – ao final do procedimento, o peixe deverá estar douradinho por fora e cru por dentro.
Corte em fatias e reserve.
Disponha as folhas e a alga em um prato de servir e tempere com os demais ingredientes.
Sirva logo.
*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.