Name: Tataki de atum
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Asiática
Ingredients: 250 grama | gramas de atum; 2 xícara | xícaras de folhas (mix); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma saladinha de repolho salpicada com a semente); sal (a gosto trufado, de preferência); gergelim (a gosto); (Togarashi a gosto pimenta japonesa; se não encontrar, troque por mix de pimentas calabresa, caiena e do-reino preta)

Tataki de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tataki de atum — (André Andrade/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de atum
2 xícara | xícaras de folhas (mix)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma saladinha de repolho salpicada com a semente)
sal (a gosto trufado, de preferência)
gergelim (a gosto)
(Togarashi a gosto pimenta japonesa; se não encontrar, troque por mix de pimentas calabresa, caiena e do-reino preta)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira aquecida, sele o atum em fogo alto dos dois lados – ao final do procedimento, o peixe deverá estar douradinho por fora e cru por dentro.

Corte em fatias e reserve.

Disponha as folhas e a alga em um prato de servir e tempere com os demais ingredientes.

Sirva logo.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.