Name: Tarte de arroz recheada com abobrinha e tomate
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Judaica
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz cateto integral (cozido); 2 abobrinha (pequenas cortadas em fatias); 12 tomate cereja (fatiados); 1 ovo (separar a clara da gema); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; folha | folhas de tomilho (a gosto); folha | folhas de hortelã (a gosto); sal (a gosto)

Tarte de arroz recheada com abobrinha e tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tarte de arroz recheada com abobrinha e tomate — (Bruno Carvalho/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Judaica

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz cateto integral (cozido)
2 abobrinha (pequenas cortadas em fatias)
12 tomate cereja (fatiados)
1 ovo (separar a clara da gema)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 pitada | pitadas de noz-moscada
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
folha | folhas de tomilho (a gosto)
folha | folhas de hortelã (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture o arroz cozido com a clara do ovo até envolver os grãos de forma homogênea.

Espalhe a mistura sobre o fundo e os lados de 4 formas redondas previamente untadas (com 10 cm de diâmetro cada uma). Reserve.

Refogue as fatias de abobrinha e coloque-as sobre a massa de arroz.

Arrume os tomates fatiados alternadamente com as fatias de abobrinha. Reserve.

Bata levemente a gema do ovo com o leite.

Misture 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto.

Acrescente à mistura o tomilho e a hortelã e distribua por entre as fatias de abobrinha e tomate.

Leve ao forno, preaquecido, a 170 °C e asse por 20 minutos.

Modo de Preparo

Misture o arroz cozido com a clara do ovo até envolver os grãos de forma homogênea
Espalhe a mistura sobre o fundo e os lados de 4 formas redondas previamente untadas (com 10 cm de diâmetro cada uma)
Reserve
Refogue as fatias de abobrinha e coloque-as sobre a massa de arroz
Arrume os tomates fatiados alternadamente com as fatias de abobrinha
Reserve
Bata levemente a gema do ovo com o leite
Misture 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto
Acrescente à mistura o tomilho e a hortelã e distribua por entre as fatias de abobrinha e tomate
Leve ao forno, preaquecido, a 170 °C e asse por 20 minutos