Name: Tartare de salmão
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Grega
Ingredients: 100 grama | gramas de salmão (cortado em cubos pequenos); 1 colher (café) | colheres (café) de gengibre (ralado); 1 colher (café) | colheres (café) de alcaparra (picadas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 5 folha | folhas de endívia; alecrim (para decorar)

Tartare de salmão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de salmão (cortado em cubos pequenos)
1 colher (café) | colheres (café) de gengibre (ralado)
1 colher (café) | colheres (café) de alcaparra (picadas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
5 folha | folhas de endívia
alecrim (para decorar)

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Modo de Preparo

Pouco antes de servir, corte o filé de salmão em tiras e, em seguida, em cubos bem pequenos.

Se possível, rale o gengibre na hora, para aproveitar o máximo de seu perfume e sabor.

Em seguida, coloque o salmão picado, as alcaparras, o gengibre, o azeite e o suco de limão em uma tigela funda.

Misture tudo muito bem e tempere com sal a gosto.

Acrescente a salsa picada e mexa mais um pouco.

Recheie as endívias, cruas, limpas e sem tempero, com um pouco do tartare numa das pontas de cada folha.

Disponha as barquinhas em um prato retangular, enfeite com um ramo de alecrim e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Pouco antes de servir, corte o filé de salmão em tiras e, em seguida, em cubos bem pequenos
Se possível, rale o gengibre na hora, para aproveitar o máximo de seu perfume e sabor
Em seguida, coloque o salmão picado, as alcaparras, o gengibre, o azeite e o suco de limão em uma tigela funda
Misture tudo muito bem e tempere com sal a gosto
Acrescente a salsa picada e mexa mais um pouco
Recheie as endívias, cruas, limpas e sem tempero, com um pouco do tartare numa das pontas de cada folha
Disponha as barquinhas em um prato retangular, enfeite com um ramo de alecrim e sirva em seguida