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Tartar de atum

Dificuldade Fácil
Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
Rendimento 4 porções

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Tartar de Atum - Chef Vanessa Silva, Bistrot Parigi — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Modo de preparo

400 gramas de atum cru cortado em cubos
Sal de Guérande ou flor de sal a gosto
Pimenta-branca moída na hora a gosto
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Raspas de limão-siciliano
Folhas de manjericão verde grande, cerefólio, dill e radicchio a gosto

Em um bowl, tempere o atum com o sal, a pimenta-branca, o azeite e as raspas de limão. Coloque o bowl dentro de outro recipiente com gelo. Em uma vasilha, rasgue as ervas com as mãos e misture delicadamente. Em um prato, disponha punhados de cubos de atum e espalhe as ervas por cima. Sirva logo.

*Receita cedida pela chef Vanessa Silva, do Parigi Bistrot (veja outras)

Informações nutricionais