Name: Talharim econômico com carne desfiada
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 500 grama | gramas de patinho (cortado em pedaços); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 tomate (sem pele e sem sementes); 1 talo | talos de alho-poró (lavado e cortado em rodelas finas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 500 grama | gramas de macarrão talharim (cozido al dente); salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Talharim econômico com carne desfiada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.6/5 - (5 votes)

Talharim econômico com carne desfiada — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
500 grama | gramas de patinho (cortado em pedaços)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomate (sem pele e sem sementes)
1 talo | talos de alho-poró (lavado e cortado em rodelas finas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
500 grama | gramas de macarrão talharim (cozido al dente)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.

Junte o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos.

Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, ou até a carne ficar bem macia.

Deixe esfriar, reserve o caldo e desfie a carne.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte o tomate e refogue até começar a desmanchar.

Adicione o alho-poró, o sal e a pimenta.

Mexa até envolver os ingredientes, junte a carne desfiada, 1 xícara (chá) do caldo da carne reservado e cozinhe por 5 minutos.

Desligue o fogo e junte a azeitona.

Coloque o macarrão em uma travessa, por cima coloque o molho bem quente, salpique a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados
Junte o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos
Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, ou até a carne ficar bem macia
Deixe esfriar, reserve o caldo e desfie a carne
Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte o tomate e refogue até começar a desmanchar
Adicione o alho-poró, o sal e a pimenta
Mexa até envolver os ingredientes, junte a carne desfiada, 1 xícara (chá) do caldo da carne reservado e cozinhe por 5 minutos
Desligue o fogo e junte a azeitona
Coloque o macarrão em uma travessa, por cima coloque o molho bem quente, salpique a salsa e sirva