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PATROCINADO POR
Talharim de pupunha
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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3 unidades de palmito pupunha
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1 xícara de leite
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2 xícaras (café) de creme de leite fresco
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250 queijo parmesão em cubinhos
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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salsinha para finalizar
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sal para finalizar
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pimenta-do-reino para finalizar
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azeite aromatizado de trufa para finalizar
Modo de preparo
Com um mandolim, corte a pupunha em fatias finas.
Cozinhe em uma panela com água, em fogo médio, por três minutos. Escorra e reserve.
Em outra panela, leve ao fogo médio o leite e o creme de leite, mexendo até levantar fervura. Junte o parmesão e misture bem. Transfira para o liquidificador e bata. Reserve.
Em uma frigideira, em fogo médio, refogue a pupunha no azeite rapidamente.
Junte o creme de parmesão e tempere com sal e pimenta.
Finalize com um fio de azeite de trufa e salsinha e sirva.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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