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Talharim de grão-de-bico ao limone para um jantar gourmet
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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300 gramas de macarrão talharim de grão-de-bico cozido al dente
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4 colheres (sopa) de manteiga (ghee, de preferência)
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1 alho picado
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1 prato de sobremesa de ervilha-torta
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12 unidades de vagem holandesas
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2 unidades de castanha-do-pará raladas
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sal marinho (ou sal rosa) a gosto
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raspa de limão-siciliano (2 limões-sicilianos)
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folha de sálvia
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e coloque o alho. Refogue até dourar. Junte a ervilha-torta e a vagem (lavadas e sem os fiozinhos laterais). Tempere com o sal e refogue, mas deixe al dente. Misture as raspas de limão, a sálvia e, por último, o talharim. Ajuste o sal e sirva polvilhado com a castanha-do-pará ralada.
*Receita sugerida pela nutricionista e chef Tuca Iervolino, do Club Life Foods, em São Paulo.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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