Name: Talharim com pesto de rúcula e manjericão
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 340 grama | gramas de macarrão talharim (de farinha integral); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de rúcula; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (bem pressionadas na xícara); 3 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Talharim com pesto de rúcula e manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Talharim com pesto de rúcula e manjericão — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

340 grama | gramas de macarrão talharim (de farinha integral)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de rúcula
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão (bem pressionadas na xícara)
3 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de noz (picadas)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água.

Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente.

No processador, ponha a rúcula, o manjericão, o alho, as nozes, sal e pimenta.

Processe até ficar homogêneo.

Com o aparelho ligado, junte o azeite aos poucos, até obter um molho ligeiramente espesso.

Escorra a massa e misture.

Polvilhe o queijo e sirva a seguir.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água
Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente
No processador, ponha a rúcula, o manjericão, o alho, as nozes, sal e pimenta
Processe até ficar homogêneo
Com o aparelho ligado, junte o azeite aos poucos, até obter um molho ligeiramente espesso
Escorra a massa e misture
Polvilhe o queijo e sirva a seguir