Talharim com molho branco e linguiça

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola ralada e misture bem a farinha de trigo.

Sem parar de mexer, cozinhe no fogo brando (160 ºC) até começar a dourar.

Junte o queijo e, aos poucos, o leite.

Mexa sem parar, até começar a engrossar.

Tempere com o sal e a pimenta e continue mexendo no fogo brando, até formar um creme espesso e liso.

Desligue o fogo e misture a noz-moscada.

Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a linguiça.

Em uma travessa, coloque o talharim e, por cima, o molho branco, a linguiça e a cebolinha picada.

Sirva logo em seguida.