Modo de Preparo

• No liquidificador, triture a cenoura, o salsão e a cebola
• Numa panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados
• Corte a abobrinha em pequenos cubos e acrescente aos legumes
• Deixe refogar por mais 2 minutos no fogo baixo
• Retire a pele da linguiça, pique e junte-a ao refogado
• Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar um pouco, em fogo alto
• Coloque no fogo baixo novamente e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada
• Desligue o fogo, tempere com a pimenta, o sal, e junte o creme de leite
• Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque-o em uma travessa
• Por cima, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado
• Sirva em seguida