Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto.

Refogue a cenoura e a cebola, mexendo sempre, por 4 minutos ou até ficarem macias.

Adicione os ingredientes restantes, misture e deixe aquecer.

Escorra o macarrão, misture com o molho, transfira para uma travessa e sirva logo em seguida.