Name: Talharim ao molho picante
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 450 grama | gramas de linguiça calabresa (picante fresca, sem pele e picada); 1/2 semente | sementes de erva-doce; 1 cebola (média picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (sem casca ralada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão vermelho (picado); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado); 1 folha | folhas de louro; 2 lata | latas de tomate (pelados); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); folha | folhas de manjericão (fresco picadas a gosto); 1 pacote | pacotes de macarrão talharim (cozido al dente)

Talharim ao molho picante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
450 grama | gramas de linguiça calabresa (picante fresca, sem pele e picada)
1/2 semente | sementes de erva-doce
1 cebola (média picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (sem casca ralada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão vermelho (picado)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
1 folha | folhas de louro
2 lata | latas de tomate (pelados)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
folha | folhas de manjericão (fresco picadas a gosto)
1 pacote | pacotes de macarrão talharim (cozido al dente)

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Modo de Preparo

Aqueça o óleo e junte a linguiça picada.

Mexa até dourar.

Se juntar muita gordura, escorra o excesso.

Adicione a erva-doce e a cebola e doure levemente.

Acrescente a cenoura, o pimentão, o salsão, o louro, o tomate picado com o caldo da lata e a água.

Misture e tempere com sal e pimenta.

Tampe a panela e deixe ferver.

Abaixe a chama e cozinhe por 15 minutos ou até obter um molho grosso.

Retire do fogo e junte o manjericão.

Coloque a massa cozida em uma travessa e espalhe o molho por cima.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e junte a linguiça picada
Mexa até dourar
Se juntar muita gordura, escorra o excesso
Adicione a erva-doce e a cebola e doure levemente
Acrescente a cenoura, o pimentão, o salsão, o louro, o tomate picado com o caldo da lata e a água
Misture e tempere com sal e pimenta
Tampe a panela e deixe ferver
Abaixe a chama e cozinhe por 15 minutos ou até obter um molho grosso
Retire do fogo e junte o manjericão
Coloque a massa cozida em uma travessa e espalhe o molho por cima
Sirva em seguida